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Un viaggio nella prefettura di Nagano alla scoperta del riso Miyamanishiki
Particolare attenzione viene riservata ai contesti produttivi regionali e alle scelte stilistiche dei tōji
• il legame con i rispettivi terroir di origine
dalle temperature e i bicchieri più adatti per la degustazione agli abbinamenti ideali con il cibo in base alle varie tipologie
• i metodi di coltivazione e lavorazione
MASTERCLASS SUL RISO: KamenoO - Il custode del nord CATANZARO Un viaggio nella prefettura di
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