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Colore: giallo topazio
zuppette di crostacei
La raccolta delle uve giunte a maturazione è effettuata a mano
Uve da cui è prodotto e lavorazione: Groppello di Mocasina (80%) e Groppello Gentile (20%)
Salumi bresciani
Poggio dei sassi Colore: giallo topazioCollocazione geografica dei vigneti: A Calvagese Riviera, nelle terre della Valtenesi fra le soleggiate colline prospicenti il Lago, che corrono tra Desenzano e Salo. Uve da cui e prodotto e lavorazione: Groppello di Mocasina (80%) e Groppello Gentile (20%). La vigna e coltivata con sistemi biologici, in assenza di irrigazione, in terreni ghiaiosi, ricchi di conchiglie e fossili. Nel periodo dellinvaiatura degli acini viene effettuata la vendemmia
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