sprigiona al naso un bouquet complesso
erbe selvatiche e sottili sfumature speziate
il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni rimanendo a contatto con le bucce per diverse settimane
nasce da un approccio essenziale e rigoroso: fermentazioni spontanee
La Petite Odyssée è il progetto di Antoine Bernardin
FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSÉ - BARBALONGA Sicilia (Italia) sprigiona al naso un bouquetNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un elegante rosa tenue dai riflessi ramati, impreziosito da un perlage fine, continuo e persistente. Il bouquet delicato e raffinato, con sentori di fragoline di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, ai quali si uniscono note di rosa canina, scorza di agrumi, crosta di pane e brioche, accompagnate da una sottile vena minerale. Al palato si distingue per equilibrio e precisione. L'ingresso fresco e vivace,