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Dopo una fermentazione e macerazione in acciaio a temperature elevate (29–31 °C) per 10–12 giorni
In bocca l’ingresso è deciso
nei pressi di Barcellona
scorza d’agrumi
ottenuto al 100% da Carricante
CHAMPAGNE EXTRA BRUT "CUVEE' 748" MAGNUM - JACQUESSON DOLCE Dopo una fermentazione e macerazioneNOTE SENSORIALI: Lo Chardonnay il protagonista dellassemblaggio, affiancato da vini di riserva (24%) delle cuve 747, 746, 745, 744, 743 e 741, che arricchiscono il profilo aromatico con maggiore profondit e complessit. Il dosaggio minimo (2 g l) classifica questa cuve come Extra Brut, esaltando la purezza e la precisione del sorso. Al naso si apre su note agrumate, frutta a polpa bianca, fiori secchi e una leggera mineralit, mentre il palato teso,
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