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la fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni
suoli vulcanici
senza filtrazione
preservando l’autenticità del territorio
condotta nell’ultima settimana di settembre
ALEATICO DI TOSCANA IGT "LA QUERCIOLA" 2020 - MASSA VECCHIA Iphofen (Germania) la fermentazione avviene con macerazioneNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un intenso colore granato dai riflessi rubino luminosi. Il bouquet profondo e selvaggio, con richiami autunnali di sottobosco, funghi, bacche rosse mature, ciliegia sotto spirito, erbe officinali e spezie fini. Al palato emerge una rusticit elegante e autentica, sostenuta da grande freschezza, tannino vivo ma armonioso e una materia morbida e profonda che accompagna un finale lungo, minerale e balsamico.
