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selezionati e miscelati poco prima dell'elaborazione finale
e un pizzico di torba
al naso si presenta con note dolci di vaniglia
Pepe di Timut
in particolare da Demerara
Maresco Pas DosÉ M.c. - Weno Cantina In Valle D'itria NON_PV selezionati e miscelati poco primaDescrizione Vinificazione: Raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2C per 72 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50% e fermentazione del mosto a basse temperature. Il 25% del vino viene affinato in barriques di rovere francese di media tostatura, sottoposto a malolattica e in tiraggio viene unito alla massa affinata in acciaio. Fermentazione della base spumante a basse temperature. Maturazione: Remuage
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