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torchiatura e fermentazione malolattica il 10% del vino affina in barriques usate
come solo i grandi Barolo di Conterno sanno fare
con lunghe macerazioni e un affinamento di oltre due anni in botti di rovere
Solo lieviti indigeni per la fermentazione e 6 mesi di affinamento in acciaio
dove ritornano i piccoli frutti rossi e le sfumature agrumate
MONTHELIE "LES CRAYS" 2020 - DOMAINE PETIT ROY - SEIICHI SAITO RONDINELLA torchiatura e fermentazione malolattica ilNOTE SENSORIALI: Di colore rosso rubino intenso, il bouquet si apre con note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, accenni speziati e un delicato sottofondo terroso. Al palato, il vino si mostra armonico, setoso e persistente, con tannini eleganti che ne garantiscono longevit e complessit. CURIOSIT: Il Monthelie "Les Crays" un Pinot Noir di grande eleganza e finezza, proveniente dal prestigioso Domaine PetitRoy, guidato dal giovane vigneron
