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Si contraddistingue per il gusto intenso
ottenuto da latte vaccino e ovino
Guanciale di maiale rifilato a forma triangolare salato a secco a mano
Farro Integrale 500 gr
dove ottima concentrazione zuccherina ed elevata acidità contribuiscono ad esaltare la forte mineralità
Vino Petit Verdot Casale del Giglio woo_import_1 Si contraddistingue per il gustoIl vitigno proviene da Bordeaux, dove viene utilizzato tradizionalmente come componente minore dellassemblaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon. Il Petit Verdot una variet tardiva che ha trovato in Agro Pontino condizioni ideali, quali grande luminosit, persistente brezza marina e terreni caldi che permettono la piena maturazione delle uve, consentendo cos di proporlo anche in purezza, vera rarit a livello nazionale. UVAGGIO E VINIFICAZIONE Petit
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