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sorge Cascina Rainero
Il suo primo impatto emozionale lo dona con un colore giallo paglierino carico che rimanda alle sfumature dell'oro
Nella stessa barricaia verrà servito il Brunch alla Piemontese che comprende:
con attenzione
Vino strutturato
Pelassa Barbera d'Alba Superiore "San Pancrazio" DOC 2021 rosso sorge Cascina RaineroVinificazione: Vendemmia manuale a met Ottobre circa. Vinificazione di 8 10 giorni circa a 26 27C. Diraspatura, soffice pigiatura. Il mosto viene rimontato con il sistema del dlastage allo scopo di incrementare al massimo l'estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in piccole botti e tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine
