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come miglior formaggio a pasta dura
prodotto utilizzando latte ovino della zona emiliana
Il Salame Rosa è un prodotto artigianale della tradizione bolognese che ricorda la mortadella
Sua Maestà il Nero è caratterizzato da una cappatura nera ottenuta con ingredienti naturali che
un colore giallo intenso
Aceto Balsamico di Modena IGP Olio e Aceti come miglior formaggio a pastaLAceto Balsamico di Modena ottenuto da mosto duva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botti di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. Di colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria densit in una corretta, scorrevole sciropposit.
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