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mozzarella di bufala
Terreno: argilloso-calcareo
Vendemmia : Fine Ottobre/Inizio Novembre
🍇 Ophelia - Macchie Santa Maria
🍇 Adotta una Vite - Boccella Rosa
Taurasi "Spalatrone" D.O.C.G. - Cantine Russo Annata:2015 mozzarella di bufalaC' un Taurasi che nasce dalla pazienza. Lo "Spalatrone" di Cantine Russo uno di quei vini che non si spiegano in fretta si aprono lentamente, come le colline taurasine su cui le sue uve maturano fino alla fine di ottobre, quando il resto d'Italia ha gi dimenticato la vendemmia. Aglianico in purezza, da vigneti in localit Carazita su terreni argillosi e calcarei, esposti al sole dall'alba al tramonto. Rese contenute a 60 quintali per ettaro perch la
