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La rifermentazione in bottiglia ci dona una Barbera antica
in cantina e nello shop online
ma con guizzo estivo
che si trova in una delle parti più alte dell'azienda a circa 380 metri s
è una vista familiare
Rugiada wineclub La rifermentazione in bottiglia ciVino ottenuto da uve appassite del vitigno rosso pi diffuso in regione. (500 ml) Le uve, vendemmiate con leggero anticipo, vengono lasciate appassire su graticci per circa tre mesi, poi pressate e fatte fermentare. Seguono tre anni di affinamento in legno ed altrettanti in bottiglia prima della commercializzazione. Il residuo zuccherino e la freschezza del vitigno lo rendono abbinabile a tante specialit. Perfetto con formaggi e cioccolato fondente ma
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