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La Bottarga di Tonno rosso è una prelibatezza tipica del Mar Mediterraneo
proteico e naturale
realizzate con tonno e alici lavorati nel rispetto della tradizione
mantiene freschezza
il che lo rende un alimento molto importante da inserire all’interno di una corretta dieta equilibrata
COLATURA DI ALICI RISERVA Misura:700ml La Bottarga di Tonno rossoLa Colatura di Alici loro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare. Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte allinterno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi.
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