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prevalentemente a bacca bianca
La produzione si basa su 2 ettari di vigneti coltivati a mano e 1 ettaro di seminativo
mantenendo persino piccole particelle di legno della botte stessa nel prodotto finale
secco e minerale
vendemmiati a mano e lasciati poi invecchiare per 30 mesi in botti ovali di rovere e altri 12 in bottiglia
LAZIO L’Olivella – Cesanese 0,75L rawcask prevalentemente a bacca biancaDenominazione dorigine: Lazio IGT Colore: rosso Tipologia: fermo Uvaggio: Cesanese Gradazione alcolica: 14,5% Zona di produzione: Frascati (Roma) ITALIA Descrizione: Al calice di un profondo rosso rubino, mostra al naso note di amarena matura, prugna, erbe mediterranee e un sottofondo speziato caldo. Al palato intenso, morbido, con un frutto scuro ben presente, tannino vellutato e una chiusura calda e persistente. Il leggero appassimento delle uve e
