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Robert Parker descrisse il Quorum 1999 come una Barbera di straordinaria concentrazione e profondità
le esposizioni soleggiate e ventilate e le buone escursioni termiche consentono di portare a maturazione grappoli dagli aromi intensi ed eleganti
chiarifica e/o filtrazione
Inizio della fermentazione alcolica spontanea a mezzo di lieviti indigeni a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata
Emergono lentamente richiami di tabacco fine
BAROLO DOCG "VURSU VIGNETO CAMPE" 2018 - LA SPINETTA RIVETTI GIN Robert Parker descrisse il QuorumNOTE SENSORIALI: Rosso granato profondo al colore, profumi eleganti e minerali, con frutta nera, macchia mediterranea, erbe balsamiche, liquirizia, terra e spezie selvatiche. Potente al palato, strutturato, ampio e complesso, di elegante freschezza e interminabile persistenza. CURIOSIT: Nel 2000 la storia di questo vigneto cambi radicalmente. Una nuova filosofia di lavoro venne introdotta: le rese si abbassarono notevolmente, nessun prodotto chimico
US$ 90.00
US$ 29.00
US$ 69.00
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