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Omaggio: Canovaccio “Amatrice in Tavola”
cipolla e pancetta
Spaghetti 500gr
Arriva a 12/18 mesi di stagionatura
contrapposti ad una consistente acidità che rende questo vino idoneo a lunghi affinamenti in bottiglia
Vino Tempranijo Casale del Giglio woo_import_1 Omaggio: Canovaccio “Amatrice in Tavola”Il Tempranillo un vitigno di origine spagnola coltivato nella Ribera del Duero e in Rioja. Variet che si adattata molto bene al clima mediterraneo ventilato ed ai terreni freschi e profondi, come quelli di Casale del Giglio, nella zona denominata Valle (anticamente Riserva Bottacci), dove il nostro Tempranijo ha trovato ambientazione ideale. Queste condizioni ottimali consentono di raggiungere una maturazione fenolica completa e un grande equilibrio
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