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l'infusion de ce délectable thé vert présente une complexité aromatique extraordinaire : des notes herbacées d'épinards et de mâche se mêlent à la fraîcheur iodée de l'algue nori
La cuisson au charbon des Oolongs demande un savoir-faire que seulement trois ou quatre producteurs se partagent désormais à Dong Ding
Moins oxydé et plus légèrement cuit qu'à l'habitude
Limpide et rafraîchissante comme une brise en été
écorce d’orange
2008 Menghai Gu Shu - shu Japon l'infusion de ce délectable théCe th Pu Er shu (mature) de Menghai est compos de belles feuilles sombres vieillies dans les meilleures conditions depuis plus d'une quinzaine d'annes. l'tat sec, ces dernires dgagent des notes de terre battue et de sous bois. l'infusion, elles produisent une liqueur ambre, limpide et soyeuse en bouche. Ses saveurs douces et particulirement sucres de sucre brun et de sirop d'rable se mlent aux notes boises et minrales de bois humide et de fort aprs la
