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essayez de placer votre pouce sur la colonne vertébrale (dos) de la lame
Appréciez la précision de coupe avec le Sujihiki VG-10 Damas
connu comme un acier au carbone de première qualité
Polyvalent
Le couteau Deba tout inox en alliage pur de molybdène – 210 mm – est conçu avec soin pour les chefs professionnels
Deba VG-10 Nashiji Manche Yaki Urushi 120mm Materiau:VG-10 essayez de placer votre pouceLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
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