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"Santoku" signifie un couteau polyvalent
découper et vérifier la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
Après une utilisation prolongée d'une pierre à aiguiser
Couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame fine
) est fabriqué en ajoutant du chrome et du tungstène au Shirogami No
Sujihiki SLD Nashiji Washi Manche Yaki Urushi 240mm 松井 "Santoku" signifie un couteau polyvalentLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
