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celle qui m’ancre ici
Le Château du Pavillon est la cuvée historique de ma famille
Je cherche avant tout à préserver la texture naturelle du Merlot
MerlotMillésime : 2025Appellation : Canon Fronsac
de montrer un visage différent de ce cépage que j’aime particulièrement : quelque chose de plus léger
L'Orée - 2025 (Pré-Commande) celle qui m’ancre iciExpdition en mai 2026 (aprs mise en bouteille)Certifi Agriculture Biologique (FR BIO 01) LOre, cest une autre faon dexplorer le Smillon plus directe, plus libre, plus tourne vers la fracheur. Jai eu envie, avec cette cuve, de montrer un visage diffrent de ce cpage que jaime particulirement : quelque chose de plus lger, plus immdiat, sans perdre sa texture. Le vin est majoritairement issu de Smillon (90 %), pour garder de lclat et de la finesse, avec
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