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fabriqué exclusivement par l’atelier Nagao Kanekoma à Miki
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes
car elles sont plus faciles à nettoyer et ne retiennent pas les odeurs
Découvrez notre Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas avec un manche en Urushi bleu foncé de 210 mm : parfait pour des découpes précises et sans effort
nous ne pouvons pas garantir qu'il s'adaptera à d'autres couteaux
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm BFCM fabriqué exclusivement par l’atelier NagaoCe couteau Kiritsuke Yanagiba est fabriqu en acier argent n3, reconnu pour sa nettet et sa durabilit, puis poli pour obtenir une brillance clatante. Son manche en bne de buffle offre une prise en main confortable et une adhrence optimale. Idal pour la dcoupe du poisson et la prparation du sushi, ce couteau de 270 mm est un vritable outil de prcision culinaire. Le Yanagiba est un long couteau trancher, conu pour dtailler de fines tranches de poisson
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