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Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais qui est une marque déposée et fabriqué uniquement dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative
Aujourd'hui
Taillage de crayon
La poignée urushi bleu foncé offre une prise en main sûre et confortable
Bunka VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 180mm Handle:Japonais Le Higonokami est un couteauLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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