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suivi d’une fermentation à basse température
Il sera idéal avec un gigot d’agneau au romarin
AOC Châteauneuf-du-Pape
Juste un demi-hectare
Les "jumelles" sont deux petites collines au cœur du Domaine de Coyeux qui se font face sur un sol de trias (une ère géologique qui désigne un sol caractéristique de Beaumes de Venise composé de grès et d'éboulis caillouteux de calcaire avec des poches d'argile)
Solera - AOP Muscat de Beaumes-de-Venise Vin doux naturel | Domaine de Coyeux Beaumes-de-venise suivi d’une fermentation à basseUn vin doux naturel dexception, vieilli patiemment selon la mthode Solera La cuve "Solera" est une raret dans lunivers des vins doux naturels. labore selon une mthode dlevage inspire de la solera, elle est constitue de lassemblage de plusieurs millsimes de Muscat Petits Grains, soigneusement levs sur plusieurs annes. Ce procd unique confre au vin une profondeur aromatique exceptionnelle, une patine inimitable et une complexit rare. Chaque gorge est un
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