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Ce couteau de 240mm est un outil de précision qui tranchera les ingrédients les plus résistants
L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Doté d'un noyau en acier VG-10 entouré de 33 couches d'acier Damas de haute qualité
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 210mm Tsuchime Ce couteau de 240mm estLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
