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Issu de l’esturgeon étoilé originaire de la Mer Caspienne
très fraîche et savoureuse
Ce saumon unique est élaboré à travers un procédé de fumaison très poussé de 60 jours
les deux maisons ont imaginé ensemble un coquetier intitulé «Mouillette» 100% faïence avec une illustration évoquant les grains de caviar
le travail se fait en famille et le temps est un ingrédient central puisque certaines vignes ont 67 ans et que l’élevage est fondamental
Délice de Crabe Royal Issu de l’esturgeon étoilé originaireLe dlice de crabe Royal est confectionn partir de crabe Royal, de mascarpone, d'pices et de citron vert. Le tout est brass puis mulsionn afin d'obtenir une prparation onctueuse, trs frache et savoureuse. Il se dguste l'apritif sur des blinis, avec des Croustissian ou tartin sur du pain pour raliser des tartines gourmandes comme un avocado toast par exemple.
