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elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine
élégance et originalité
Il est brassé à partir de riz de variété "Hattan" produit à Hiroshima et poli à 60%
parfois complétés par du vinaigre
Au Japon il est utilisé en cuisine
Soba premium - nouilles de sarrasin (3 x 150 g) jus de sudachi elle permet d’allier goût profondCes nouilles soba se distinguent par lutilisation du yamato imo, un igname japonais riche en saveurs. Grce une mthode exclusive limitant lusage de sel, le got authentique du sarrasin est prserv tout en offrant une nouille fine (1,5mm dpaisseur), souple et quilibre. Le rsultat : des nouilles soba lgantes, la fois fermes et soyeuses.
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