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Avec sa lame épaisse et lourde
Sa pointe fine et acérée permet de travailler au plus près de l’os afin de retirer un maximum de chair
fabriquée en acier Blue Steel #2 avec un manche en noyer Kasumi
Ce fourreau en magnolia est le compagnon idéal pour votre couteau santoku kiritsuke de 195 mm
offre une prise en main confortable et une apparence raffinée — parfaites aussi bien pour le quotidien que pour les occasions spéciales
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Finish:Kurouchi Avec sa lame épaisse etLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
