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qui vous conseille sur les associations gourmandes
mandarine et citron qui font la renommée du Yuzu
En travaillant l’albedo du yuzu — matière blanche souvent sous-exploitée — nous parvenons à une texture onctueuse sans recourir à des ingrédients gras ou lourds
moules marinières et poissons grillés
confits entiers dans une saumure puis conservés avec des aromates dans notre huile d’olive
Yuzu BIO Pépinière qui vous conseille sur lesLe fruit C'est son zeste riche en huiles essentielles aux saveurs de pamplemousse, mandarine et citron qui font la renomme du Yuzu. Fruit d'excellence de la gastronomie japonaise, il a trouv sa place chez les chefs franais qui apprcient mettre son zeste l'honneur dans les desserts (Madelaine, cake, panna cotta..) mais galement avec les produits de la mer (cabillaud, Saint Jacques, crevette) ainsi que les volailles, risottos et mme dans vos cocktails.
US$ 78.00
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