Proespuma Chaud - 500 g mangue vhCalc_feves_hukambi_valrhona_3kg=function(){ var sel=document

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Création glacée façon bûche revisitée en portion individuelle

Pour obtenir un poudrage velours digne des plus grands chefs

Décorez à votre goût avec des perles alimentaires

puis chargez par l'avant en gardant les pièces les plus lourdes en bas

Proespuma Chaud - 500 g mangue vhCalc_feves_hukambi_valrhona_3kg=function(){ var sel=documentLe Proespuma Chaud Sosa est l'arant en poudre de rfrence pour raliser des espumas et cumes servies chaudes au siphon : sabayons, mousses chocolat chaudes, cumes de fruits tides pour desserts l'assiette. Il stabilise la mousse des tempratures o une crme monte classique retombe. Caractristiques Arant en poudre pour prparations chaudes au siphon Composition base d'albumine d'uf, maltodextrine et glucose Dosage indicatif : 80 100 g par kg de prparation