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Couteau de cuisine japonais "Deba" 180mm OUTINOMI pour travailler de larges sections

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Description

pour travailler de larges sections

Il date des années 60 et il est directement importé du japon

on retrouve également de la gouge au niveau de la coiffure

Ce guide japonais de la marque Shinwa est dédié au scie circulaire qu'elles soient à batterie ou filaire

Ce type de Kiridashi est indispensable dans tout bon atelier

Couteau de cuisine japonais "Deba" 180mm OUTINOMI pour travailler de larges sectionsCe couteau japonais "Ai Deba" avec une longueur de tranchant de 180mm de long. Son paisseur est de 6,5mm en milieu de lame. C'est un couteau de ma marque ponyme. Le manche est de forme octogonale. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. Il est en acier hautement carbon bi couche forg main. Le laminage est trs beau, trs rgulier et le shinogi trs bien dessin. C'est un couteau pais pour travailler du poisson. Du dsartage au

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