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ces couteaux sont réservés aux chefs
La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de viande et de poisson
il pourrait ne pas s'adapter à d'autres couteaux
Ce magnifique couteau Santoku est fabriqué à partir d'acier blanc #2 de qualité supérieure et soigneusement traité avec une finition traditionnelle Kurouchi
garde ou encore savoir-faire
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 85mm Manche:Japonais ces couteaux sont réservés auxUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
