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et est utilisé pour des usages similaires
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la coupe rotative
Petty HAP-40 Poli Manche en Buffle et Ébène 150mm Powder et est utilisé pour desUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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