Sakimaru Takohiki White Steel #2 Honyaki Manche en Buffle et Ébène 300mm AUS-8 donnant ainsi l’apparence d’un mélange

donnant ainsi l’apparence d’un mélange subtil entre les deux

Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 120mm

Il est souvent utilisé pour enlever les écailles des poissons

Longueur maximale de la lame : 240mm (Avec gaine en bois)

Un élément clé de l'entretin des couteaux est l'affûtage des couteaux

Sakimaru Takohiki White Steel #2 Honyaki Manche en Buffle et Ébène 300mm AUS-8 donnant ainsi l’apparence d’un mélangeLe Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki, utilis pour des usages similaires. Il se distingue facilement par sa pointe de lame, qui rappelle celle dun katana. Sa lame prsente une colonne vertbrale droite, similaire celle du Takohiki, et un tranchant lgrement incurv, comme le Yanagiba, ce qui en fait un couteau qui combine les caractristiques des deux modles.