Lettres à un jeune chef essai d'unité et d'ouverture - évoquant

d'unité et d'ouverture - évoquant sous des horizons divers et dans les milieux humaines les plus variés

mais la vérité

Pierre Bruneau est le lien privilégié entre les téléspectateurs québécois et les grands événements qui ont façonné le Québec et le monde

les rythmes qui orchestrent sa vie et les codes de son langage

Elle ne résiste pas à la tentation d'écrire à son amoureux :

Lettres à un jeune chef essai d'unité et d'ouverture - évoquantl'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour