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léger débourbage
Pays : Portugal
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un partenaire d'exception pour un filet de poisson noble à la sauce hollandaise
Conseil de service : Un passage en carafe est recommandé dans sa jeunesse pour libérer tout son potentiel aromatique
La fermentation malolactique se fait dans la foulée et l’élevage se poursuit jusqu’en juin
Le Clos-aux-Moines - Chasselas Neuchâtel Blanc 2024 03.2026 léger débourbageAppellation prcise: Neuchtel AOP Cpage(s): Chasselas Vinification & levage: Levures indignes, Vinification: pressurage dlicat en grappes entires dbourbage froid par sdimentation durant 24h. Fermentation en cuves inox basse temprature puis levage de 9 mois sur lies fines. Rgion: Neuchtel Suggestion gourmande: l'apritif, sur des fruits de mer, fromages de chvre. Type de vin: Sec Pays: Suisse Couleur: Blanc Apoge : 2025 2028 Conseil de service : En
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