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L'architecture de la boisson repose sur l'acidité naturelle du verjus et la complexité des extraits végétaux infusés à froid
durant une année entière
pressurage doux
il transcendera les plats truffés
vigne en coteaux exposée Sud)
Cellier Saint Benoît - Pinot Noir Courbes Raies Arbois Pupillin Rouge 2022 Pépin voyageur L'architecture de la boisson reposeAppellation prcise : Arbois Pupillin AOP Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques d'orfvre. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit avec un tri drastique des grappes la vigne et au chai. Vinification douce par infusion des baies entires, sans recherche de sur extraction pour prserver la dlicatesse aromatique du cpage. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes. levage classique, court et soign de
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