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« Santoku » signifie couteau polyvalent
Grain : #100
capable de résister à une utilisation fréquente tout en ajoutant une touche de sophistication
vous pourrez découper sushi et sashimi avec une précision sublime
Aiguiseur (artisan traditionnel) : Tomoyuki Ajioka (味岡 知行)
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental Noir 210mm Damascus « Santoku » signifie couteauLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
