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poivre noir)
ou ateliers œnologiques
Héritage An 1618 vin blanc sec AOP Picpoul de Pinet 2024
Issue d’un parcellaire centenaire cultivé pour la première fois en 1920 par Paule Bertrand
Ce caviar raffiné offre une texture fondante et un goût équilibré
Château La Soujeole Grand Vin 2020 75cl vin rouge biodynamique La clape poivre noir)Les vendanges sont manuelles avec un tri effectu la parcelle et au chai Les raisins sont grapps puis encuvs pour tre vinifis en macration traditionnelle. Chaque parcelle et chaque cpage sont vinifis sparment. Le vin est ensuite lev en ft de chne franais pendant 12 mois A chaque tape de llevage jusqu la mise en bouteille, une attention particulire est apporte pour respecter les rythmes de la biodynamie
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