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Sa lame fine
de nombreuses variétés de palourdes
le couteau Petty
il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement
Avec sa finition nashiji qui imite la texture de la poire
Santoku AUS-10 Nashiji Damas Manche Urushi Bleu Sombre 165mm Yamawaki Sa lame fine"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
