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C'est un art de l'artisanat avec des techniques traditionnelles japonaises
Gardez la lame fermée ou protégée jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper
ouvrir le dos du poisson et couper les os
offrant une surface de travail large et précise pour vos besoins de découpe
Longueur de la Lame : 135mm
Sujihiki Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Noir 270mm eau C'est un art de l'artisanatLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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