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Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo
Forgés à la main et parfaitement équilibrés à 200 mm
performantes et populaires auprès de nombreux professionnels de l'affûtage
son design épuré
Ce fourreau Saya Black-Ishime est le compagnon idéal pour votre couteau Kiritsuke ou Bunka
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm Finition:Damas Le Hamokiri est spécifiquement utiliséLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
