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étiré jusqu'à une minéralité complexe marquée par les différents terroirs
ces parcelles sont entretenues à la main : désherbage
nous avons voulu rendre hommage à notre « pépé » Marius
Réservation obligatoire au plus tard 8 jours avant la date avec le règlement
La macération se fait sans soufre entre 17 et 21 jours
Chignin Bergeron "St Anthelme" Bio biodynamie - 75 cl. étiré jusqu'à une minéralité complexeVin blanc de Savoie Cpage "bergeron" (roussanne) Millsime 2023 Bio Biodynamie Appellation confidentielle de seulement 80 hectares. Le Chignin Bergeron est une roussanne la fracheur alpine, par opposition aux roussannes rhodaniennes plus capiteuses. La cuve "Saint Anthelme" est une cuve d'environ 3000 bouteilles. Comme sa petite soeur, la cuve "Exception", c'est un assemblage de 4 parcelles. Les fermentations et l'levage, beaucoup plus long, sont par
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