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Ce fourreau black-ishime est spécialement conçu pour les lames sujihiki de 240 mm
découper et vérifier la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
avec une touche d’exclusivité
Sa pointe effilée permet d’atteindre les os avec une grande précision pour retirer un maximum de viande
nous utilisons du SHIMANTO HINOKI
Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Chêne 210mm Manche:Japonais Ce fourreau black-ishime est spécialementLe Yanagiba est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
