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défense ou gardien
The smooth lacquer finish offers a comfortable grip and refined appearance
et une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Ces couteaux sont souvent employés pour nettoyer
de nombreuses personnes ont constaté que ce couteau est également capable de fileter le poisson
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Zelkova Oval 150mm Material:Blue Steel #2 défense ou gardienSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
