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Éthiopie Variété Heirloom Élévation 2 000 mètres Procédé Lavé Échelle de découverte
CONFITURE DE BLEUETS
Leur approche allie respect des traditions et innovation
propriété des Brioschi
Le Mellon est également disponible en abonnement
Wush Wush - Éthiopie Atelier Éthiopie Variété Heirloom Élévation 2CONFITURE DE BLEUETS, SANGRIA Originaire de Chito, Gedeo, thiopie, ce Wush Wush est cultiv par Mesfin Girma entre 1 800 et 2 150 m daltitude. il est trait en mthode naturelle avec une fermentation semi anarobie soigne. Seules les cerises parfaitement mres sont rcoltes puis tries sur lits africains. Plutt que de suivre un schage traditionnel, elles sont places dans des sacs hermtiques pour limiter lapport en oxygne et fermenter labri du soleil pendant
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