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« Santoku » signifie un couteau polyvalent
ce qui en fait un excellent choix pour les chefs souhaitant utiliser un Yanagi dans un espace de travail plus restreint
as well as the small bones of chicken
il offre le parfait équilibre entre force
il est le plus utilisé dans les foyers
Gyuto Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm swym-wl-disabled « Santoku » signifie unLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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