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Il atteint son zénith dans les salades de fruits de mer ou de poissons
dans des fermes de Salamanca
D’une conception traditionnelle
comme c’est le cas pour la salade piémontaise
Typiquement français
Vinaigre de mangue - 50cl famille_epicerie-sucree Il atteint son zénith dansLes mangues sont ramasses maturit puis mlanges du vinaigre et sucres avec du sucre de canne afin de favoriser la fermentation du jus de fruits. Ce vinaigre rsulte dune double fermentation de la pure de mangue : une fermentation alcoolique suivie dune fermentation actique. Ce vinaigre doux au got trs prononc s'utilise en quelques touches sur vos crudits, foie gras, poissons et desserts.
