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Les poissons comme la dorade et la raie se marient bien avec les câpres
Aussi appelées « Kaloupilé »
Vous pouvez également les associées à des plats sucrés/salés aux parfums exotiques ou orientaux
ne pourront plus se passer de vos fourneaux
Un très joli vin qui peut être dégusté maintenant mais qui mérite de vieillir encore une paire d'années
Zeste de yuzu en poudre - 40g ss-famille_miels-et-confitures Les poissons comme la doradeAu Japon , le yuzu est traditionnellement utilis dans le ponzu (sauce base de soja, vinaigre, sucre , sel et yuzu) ou dans le miso. Il peut tre utilis dans les plats base de poissons ou en remplacement du citron vert. En ptisserie, il se marie dlicieusement avec le th vert Matcha. Les fruits sont lavs, schs, prsss, dpourvu de leur segments membranes puis dcoups et schs froid et broys en poudre.
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