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Matériau : Nishijin-ori (Phénix Noir)
un équilibre parfait et une grande précision
Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour le désossage des volailles entières
remontant à l’époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs sabres
Nom : Pierre à aiguiser double face Musashi
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Materiau:AUS-10 Matériau : Nishijin-ori (Phénix Noir)Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheurs ou couteaux lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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