Domaine Roche-Audran - César - Côtes du Rhône Blanc - 2023 Un blanc généreux et raffiné

Un blanc généreux et raffiné

mais aussi pour exprimer l’essence de cette Syrah plantée sur les sols caillouteux de Saint-Jean-de-Fos

il laisse s’exprimer pleinement la minéralité et l’énergie de son terroir

Cépages 45 % Meunier ● 45 % Pinot Noir ● 10 % Chardonnay Appellation Champagne AOP Terroir Sols argilo-calcaires (Exposition Sud/Sud-Ouest) Vinification Bio ● Fermentation malolactique ● Filtration légère Alcool 12

de noisette grillée et de mie de pain

Domaine Roche-Audran - César - Côtes du Rhône Blanc - 2023 Un blanc généreux et raffinéL'avis du caviste Belle tension, matire caressante, bois discret mais bien en place. Entre fleurs blanches, zestes dagrumes et fines notes grilles, la bouche stire sur une finale minrale et salivante. Accord parfait avec une pintade aux agrumes ou un poisson fum. La cuve Grenache blanc, Viognier, Clairette et Bourboulenc vendangs la main sur les hauteurs fraches de Rasteau. Fermentation en demi muids, levage long sur lies avec btonnage pour densifier